寿司さいしょ 16回目の訪問レポート！2020年6月！
利用日と利用シーン
2020年6月12日（金）の夜に2名で利用。
二週間ほど前に予約を入れていた。
当日の様子
▲ ひさびさの寿司さいしょ。
まずはビールで乾杯。
▲ お支度整いました。
▲ お造りからお料理スタート。
金目鯛とサバ。
サバはしっかり脂が乗って素晴らしい。
▲ そして岩牡蛎は、大船渡の「令和の怪物」。
大きくてクリーミーで素晴らしい。
▲ 続いては秋田の冷酒を。
▲ アワビは柔らかくてふわっと仕上がり素晴らしい。
▲ 夏のさいしょ名物、もずく素麺。
爽やかでさっぱり美味しい。
▲ もずくはこんな感じ。
この食べ方が一番好きかも。
▲ 次の冷酒を。
▲ 続いてもさっぱりと、タコとキュウリの酢の物。
歯ごたえ最高です。
▲ 大好きなあん肝。
しっとりとふわっとした仕上がりで美味い。
▲ 続いてはこちらの冷酒を。
▲ 焼物は甘鯛の松笠焼き。
ウロコがパリパリで、そして身はフワフワ。
▲ 寿司さいしょ名物、カニ味噌クリーム天ぷら。
▲ 薄い衣でサクッといただけるのが素晴らしい。
▲ ひさびさのお寿司にお酒も進む。
▲ さあ、ここから握りですよ。
まずはマグロから。
▲ これ、コハダなんです。
皮を剥いだコハダ。
▲ 穴子はふわっと仕上がりバターのような風味がある。
▲ 富山の白海老。
▲ アジ。
▲ そして生の車海老。
これがメチャクチャ美味い。
▲ 甘味と旨味がたっぷりあって歯ごたえも素敵。
車海老を生で出してくれるところって、なかなかないんだけど、これは素晴らしい。
▲ さきほどの海老の頭はカリカリに焼いて頂く。
▲ お吸い物タイム。
▲ そして元祖うにくで一通り。
▲ お代わりで車海老をもう一度。
▲ コハダもリピートしていただいてごちそうさまでした！！
集合写真
▲ この日は聡さんとの定例の食事会でした。
皆さまありがとうございました！！
スタッフの対応
皆さんに良くしていただき感謝です。
お会計
お代わりを含め19,850円（税込）。
この日のまとめ
ひさしぶりにカウンターのお寿司を堪能して大満足。
まだまだ本調子とはいえない銀座界隈だけど、少しずつ人が戻ってきているようだ。
早くコロナの心配なくみんなが出歩けるようになると良いね。
銀座寿司さいしょ、今回も最高でした！！
過去15回の訪問レポートは次のページ以降にありますので併せてどうぞ。
著者／出版プロデューサー／起業支援コンサルタント／ブロガー／心理カウンセラー。
あまてらす株式会社 代表取締役。
著書に「やってみたらわかった！40代からの「身体」と「心」に本当に良い習慣」「起業メンタル大全」「「好き」と「ネット」を接続すると、あなたに「お金」が降ってくる」「ノマドワーカーという生き方」など全9冊。
神奈川県鎌倉市の海街在住。